(versión reducida gratuita)
A diferencia de los libros de cocina convencionales que te guían paso a paso para recrear un plato específico, la obra de Niki Segnit funciona como un diccionario de compatibilidades. La autora agrupa 99 ingredientes comunes en 16 familias de sabores (como terrosos, ahumados, frescos, florales o frutales) y analiza sus conexiones a través de más de 900 entradas. El libro ofrece: la enciclopedia de los sabores libro gratis